La Raw Food consiste à manger des aliments crus ou cuits à une température n’excédant pas 48°.
Le but de la Raw Food est de préserver les qualités nutritionnelles des alimentes tel que leurs vitamines et leurs sels minéraux.
Bon à savoir
48°C : maximum pour la Raw Food afin de préserver 100% de la qualité nutritionnelle
60°C : destruction de la vitamine C
120°C destruction totale des vitamines
